Previsti standard qualitativi elevati tra cui utilizzo prodotti biologici, donazione derrate non consumate ad enti caritatevoli, inserimento clausola sociale Roma, 24 gennaio 2017 – La Giunta capitolina ha approvato la delibera con i nuovi indirizzi per l’affidamento del servizio di refezione scolastica nei Nidi – sezioni Ponte e Primavera – e nelle Scuole d’infanzia comunali e statali – primarie e secondarie di 1° grado – per il periodo che va dal 1 settembre 2017 al 31 luglio 2020. Si tratta di una delibera innovativa con la quale si è voluto perseguire un sostanziale miglioramento della qualità del servizio, gestendolo con un appalto centralizzato e prevedendo una strategia di gara che si conformi a standard qualitativi elevati. Tra questi:
- l’inserimento Nidi capitolini a gestione diretta
- l’utilizzo di prodotti biologici, DOP, IGP, equosolidali biologici e a filiera corta locale
- specifiche previsioni di tutela ambientale con riferimento alle modalità di contenimento e differenziazione dei rifiuti e degli scarti alimentari;
- la previsione che il ciclo di produzione, trasformazione e confezionamento delle derrate alimentari si svolga all’interno di un territorio compreso nell’arco di 300 km in linea d’aria dal Campidoglio;
- l’utilizzo di mezzi su ferro, vetture ibride o elettriche per almeno il 50% del trasporto;
- la donazione delle derrate alimentari integre e non utilizzate ad enti caritatevoli e la destinazione al consumo animale o al compostaggio delle derrate cucinate e non consumate;
- l’inserimento della cosiddetta clausola sociale a tutela dei lavoratori impiegati nel sistema di refezione attuale e in ossequio alla normativa del settore relativamente agli equilibri occupazionali.
“Sono tanti e tutti ugualmente importanti gli aspetti che riguardano l’alimentazione anche a scuola non soltanto come semplice soddisfacimento dei fabbisogni nutrizionali ma deve essere considerato un intervento educativo primario che coinvolge bambini e adolescenti, personale educativo e scolastico e genitori. – dichiara l’Assessora alla Persona, alla Scuola e alla Comunità Solidale Laura Baldassarre – Conciliare tutela dell’Ambiente, salvaguardia occupazionale e diritto dei bambini e degli adolescenti ad una sana e corretta alimentazione è quanto intendiamo perseguire” conclude.