MANZIANA – IL PANE DI MANZIANA SUL PODIO

MANZIANA - IL PANE DI MANZIANA SUL PODIOLo scorso sabato 25 maggio, presso il Tempio di Adriano si è tenuta la cerimonia di premiazione del concorso “Premio Roma”per i migliori pani e prodotti da forno tradizionali, giunto quest’anno alla sua ottava edizione. 56 le aziende partecipanti provenienti da 14 regioni italiane che hanno presentato 50 tipi di pane e 20 tipi di biscotteria dolce secca da forno.
A rappresentare il territorio di Manziana e dintorni c’era Domenico Baldassarini dello storico Panificio Baldassarini di Manziana che ha ritirato il premio. Il suo pane di Manziana a lievitazione naturale si è infatti classificato al secondo posto su Roma e su tutta Italia. Il Premio Roma, è un concorso regionale e nazionale dedicato ai migliori pani, organizzato dall’Azienda Romana Mercati della Camera di Commercio di Roma, è un prestigioso riconoscimento, che viene rilasciato dopo attenta selezione delle migliori realtà provenienti dal Lazio e dalle regioni di Italia.
“Un grande riconoscimento per il lavoro svolto e anche un grande risultato per il nostro territorio. Una grande emozione che ho vissuto con grande attesa” – commenta Baldassarini, terza generazione, oggi alla guida del forno di famiglia. “Perché con il nostro Pane di Manziana, è stato premiato tutto il nostro territorio. Questo mi dà la giusta carica per portare avanti i miei progetti per uno sviluppo sostenibile e per far riscoprire le nostre tradizioni, strizzando l’occhio all’innovazione”. 

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