
A rappresentare il territorio di Manziana e dintorni c’era Domenico Baldassarini dello storico Panificio Baldassarini di Manziana che ha ritirato il premio. Il suo pane di Manziana a lievitazione naturale si è infatti classificato al secondo posto su Roma e su tutta Italia. Il Premio Roma, è un concorso regionale e nazionale dedicato ai migliori pani, organizzato dall’Azienda Romana Mercati della Camera di Commercio di Roma, è un prestigioso riconoscimento, che viene rilasciato dopo attenta selezione delle migliori realtà provenienti dal Lazio e dalle regioni di Italia.
“Un grande riconoscimento per il lavoro svolto e anche un grande risultato per il nostro territorio. Una grande emozione che ho vissuto con grande attesa” – commenta Baldassarini, terza generazione, oggi alla guida del forno di famiglia. “Perché con il nostro Pane di Manziana, è stato premiato tutto il nostro territorio. Questo mi dà la giusta carica per portare avanti i miei progetti per uno sviluppo sostenibile e per far riscoprire le nostre tradizioni, strizzando l’occhio all’innovazione”.
[foldergallery folder=”cms/file/BLOG/7754/” title=”7754″]