4 dicembre 2016

Cetara, vitalità e longevità con gusto

Giovedì 17 marzo alle ore 18, nella sala “M. Benincasa” di Cetara, nel corso del progetto dedicato alla donna “Totally Pink”, ideato dall’assessore alla Cultura Angela Speranza, incontro con Vittoria D’Acunto, psicologa e psicoterapeuta e con il dietista Giovanni Canora, presidente Centro studi Schola medica Salernitana su “Vitalità e longevità con gusto. Stili di vita e stili alimentari per la salute”. “Mangiare e bere costituiscono la risposta a pulsioni fisiologiche attraverso le quali l’organismo richiede energia e nutrimento”, spiega D’Acunto “ma rappresentano anche un’esperienza psicologica che corrisponde all’appagamento di un desiderio. Dunque il cibo assume una valenza che va ben oltre il solo nutrimento. Esiste infatti da sempre anche una concezione non strettamente alimentare del cibo, legata a fattori sociali, culturali e simbolici che derivano a volte dagli usi e costumi, dalla storia e dai valori che caratterizzano una determinata società”. Ma, al di là delle motivazioni che spingono a mangiare, come è cambiata la nostra alimentazione e come possiamo nutrirci oggi in maniera sana ed equilibrata? Gianni Canora suggerisce un’alimentazione che dia ampio spazio al pesce, così come la cucina tradizionale cetarese prevede, ma c’è di più… “L’alimentazione sana è a base di pesce e non a caso la dieta mediterranea ha focalizzato l’attenzione sul pesce azzurro. Meglio il nostro pescato fresco che qualsiasi pesce di importazione. Ciò che conta è recuperare un’alimentazione semplice fatta di prodotti locali, a km.0, dirigendoci verso prodotti che i nostri nonni chiamavano paesani. Oggi mangiamo molto ma non ci nutriamo bene, perché pur facendo anche 5 pasti al giorno abbiamo spesso carenze di vitamine e di minerali, dovremmo puntare ad aumentare la qualità e diminuire la quantità”.

Alfredo Di Costanzo
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Motus vivendi è il suo motto. Ama tutte le declinazioni delle due ruote ed adora vivere nell'universo dei motori. Da quindici anni ha la fortuna di essere giornalista sportivo, occupandosi di tutto ciò che circonda un motore. E' per il dialogo ed il confronto tra chi, pur avendo la stessa passione, ha idee diverse.