Campidoglio, da giunta ok delibera con indirizzi per affidamento ristorazione scolastica



Previsti standard qualitativi elevati tra cui utilizzo prodotti biologici, donazione derrate non consumate ad enti caritatevoli, inserimento clausola sociale Roma, 24 gennaio 2017 – La Giunta capitolina ha approvato la delibera con i nuovi indirizzi per l’affidamento del servizio di refezione scolastica nei Nidi – sezioni Ponte e Primavera – e nelle Scuole d’infanzia comunali e statali – primarie e secondarie di 1° grado – per il periodo che va dal 1 settembre 2017 al 31 luglio 2020. Si tratta di una delibera innovativa con la quale si è voluto perseguire un sostanziale miglioramento della qualità del servizio, gestendolo con un appalto centralizzato e prevedendo una strategia di gara che si conformi a standard qualitativi elevati. Tra questi:

  • l’inserimento Nidi capitolini a gestione diretta
  • l’utilizzo di prodotti biologici, DOP, IGP, equosolidali biologici e a filiera corta locale
  • specifiche previsioni di tutela ambientale con riferimento alle modalità di contenimento e differenziazione dei rifiuti e degli scarti alimentari;
  • la previsione che il ciclo di produzione, trasformazione e confezionamento delle derrate alimentari si svolga all’interno di un territorio compreso nell’arco di 300 km in linea d’aria dal Campidoglio;
  • l’utilizzo di mezzi su ferro, vetture ibride o elettriche per almeno il 50% del trasporto;
  • la donazione delle derrate alimentari integre e non utilizzate ad enti caritatevoli e la destinazione al consumo animale o al compostaggio delle derrate cucinate e non consumate;
  • l’inserimento della cosiddetta clausola sociale a tutela dei lavoratori impiegati nel sistema di refezione attuale e in ossequio alla normativa del settore relativamente agli equilibri occupazionali.

Sono tanti e tutti ugualmente importanti gli aspetti che riguardano l’alimentazione anche a scuola non soltanto come semplice soddisfacimento dei fabbisogni nutrizionali ma deve essere considerato un intervento educativo primario che coinvolge bambini e adolescenti, personale educativo e scolastico e genitori. – dichiara l’Assessora alla Persona, alla Scuola e alla Comunità Solidale Laura Baldassarre – Conciliare tutela dell’Ambiente, salvaguardia occupazionale e diritto dei bambini e degli adolescenti ad una sana e corretta alimentazione è quanto intendiamo perseguire” conclude.

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Informazioni su Emanuele Bompadre 16662 Articoli
Emanuele è un blogger appassionato di web, cucina e tutto quello che riguarda la tecnologia. Motociclista per passione dalle sportive alle custom passando per l'enduro, l'importante è che ci siano due ruote. Possessore di una Buell XB12S è un profondo estimatore del marchio americano.

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